Concours Les Gâteaux de Voyage récompensés
Fin mars, trois professionnels de la boulangerie ont reçu le prix du Meilleur Gâteau de Voyage 2011, concours organisé pour la première fois par la Fédération des Pâtissiers de Paris Ile-de-France.
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C'est David Sevestre (Douceur d'Ange - 94) qui a remporté la 1re place du podium avec un financier aux Cranberries, de forme ovale. Francis Lecomte (Au Pur Beurre - 94), 2e de l'épreuve, a réalisé un moelleux au chocolat au lait et à l'orange confite, en forme de cake. Enfin, Arnaud Gaborit (Maison Lambert – 95) a gagné sa 3e place en concevant un financier à la Pistache et aux abricots moelleux, semi-cuits et confits. L'édition devrait être renouvelée l'an prochain avec un lancement national cette fois-ci.
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